Kleur: In het glas heeft de Barolo Rocche een heldere, granaatrode kleur met oranje reflecties. 
Geur: Intens fruitig en houtachtig bouquet. 
Smaak: De wijn heeft een brede, aanhoudende, zachte smaak, is goed gestructureerd, aangenaam zoet en heeft een gebalanceerde tannine-afdronk. Barolo Rocche is een uitstekende begeleider van gebraden wild, pittige en rijpe kazen.