Bijzondere topper van Vallena. "Il Costolo" wil zeggen dat de druiven van 1 bijzonder mooie wijngaard komen.  Fraaie wijn welke mooie rijp is en prima op dronk komt. Rood fruit kruiden als kaneel en peper in combinatie met aardse tonen en leerachtige tinten. Een Amarone zoals je een Amarone wilt hebben.